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白山鱼清蒸怎么做?
首先鱼要洗净腹内的内脏黑皮去除,那是脏东西。然后从背部脊骨处拿菜刀贴着骨头,竖着往下一刀,这样就不用斜切刀了,可以更好入味,把姜葱斜切成丝放于小碗温水内,洗净的鱼用料酒,和少量的盐腌制几分钟,然后放入装锅内,蒸煮10到13分钟,起锅前,在鱼的两边,放点蒸鱼豉油,另一锅内放少量的菜籽油,油温烧成七八成热,把葱姜放置于鱼上,把热油从腹部到两边淋下去,就,完成了一道美味的白山蒸鱼,健康,美味,
清蒸鱼的用料
鱼 500克料酒 适量姜 适量葱 1根盐 适量香菜 1干香油 2茶匙
清蒸鱼的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
首先我们准备一条鱼切开只要半条,鱼头不用,鱼头我们用来煲汤。像这样错刀划几刀以便入味,
步骤 2
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第1点将鱼清理洗干净放盘中。鱼身下垫两根小葱,便于蒸汽流,通过后的鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀,或在鱼身上划几道第二鱼,身上放适量的葱段,蒸锅水烧开后将鱼连盘放在蒸架上,盖上锅盖,大火蒸7~8分钟,剩余的大小决定时间第三,取出蒸好的鱼,去掉蒸鱼的村级,倒掉蒸鱼出的汁在于身上重新放上大量的葱丝,红烧两勺油粘在于生葱丝上,要能听到嗤嗤的响声,在脸上,李锦记蒸鱼鼓油就可以夹一筷子带葱丝的鱼肉,沾着骨油开吃了判断蒸鱼熟否,可看鱼眼是否变白,突出鱼皮脊背处出现一道裂纹,用尖刀插入鱼肉,很容易碰到,如果炉具不同,蒸鱼时间会有所不同。好吃的蒸鱼,鱼肉滑嫩鲜美,蒸鱼时间拿捏的很准确,时间超时,鱼肉会变得粗柴,失去风味,时间短缺,鱼肉则会带血色,不易和鱼骨分离,可重新加热两分钟或用微波炉加热两分钟。
鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(按鱼的重量)
鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上
将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了
粘豆包为什么感觉南方人不爱吃,北方人却很爱吃?
我是一个吉林人,从小就爱吃粘豆包。听老人说,粘豆包从前是春天种地时吃,地主为了延长工作时间,让长工们吃粘豆包,粘豆包吃了以后,不容易消化,抗饿。后来细粮少了,每年过年农村一个屯子要好的朋友或屯邻,都集中到一家包粘豆包,一次淘米几百斤,用水磨磨成粉,然后发面包年豆包,一般是女人包,男人蒸,蒸好后用竹片沾水切开,送到外面冻,冻好后封到大缸里,防止耗子磕。年前,作为礼品送给城里的几位亲人,剩下的大部分家里人食用。
粘豆包不容易消化,伤胃,吃的时候不能大口,不能一次吃很多,平时不要空腹吃粘豆包,最好的办法是,吃一口粘豆包,吃一点咸菜或***炖冻豆腐,上了年纪的人,每顿饭吃一两个,同饭菜一起吃。
东北人都喜欢粘豆包,六十岁以上的人,每个人都能说出一点粘豆包的故事,粘豆包容易储存,冬天放到外面的容器里,可以吃到过年三月份。吉林省南部通化,白山一带,那里的农村不包粘豆包,他们过年时做“粘火勺”同粘豆包一样,只是两面烙出来印痕,如同小饼一样。我们的国家大,各地的风土人情都有特色!新疆人喜欢馕,南方人喜欢汤圆,东北人喜欢“粘豆包”。[可爱][赞][祈祷][玫瑰]
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